Tonhalkrém

Megint az a fránya tejföl!

Sokszor készítettem tonhalkrémet, de mindig tejföllel. Ezúttal tejmentes majonézzel váltottam ki és pirított kenyérrel tálaltam az én drága kisfiam kedvéért. :)

Kávés kókusztorta

Sógorom 30. születésnapjára szerettem volna sütni egy olyan tortát, amiben minden benne van, amit szeret. Imádja a kávét és a kókuszt is. A neten keresgélve bukkantam rá erre a receptre Mariannkonyha oldalán, de ahhoz, hogy tejmentes legyen és kicsit magasabb, alaposan megvariáltam.

Mivel nem tudunk mascarponét használni, kókuszkrémmel helyettesítettem, tejszínből kicsit többet használtam, hogy sok töltelék kerüljön a tortába, mivel ez szintén egy fontos kritérium, aminek meg kellett felelnem :). Ezen kívül a piskótát is megváltoztattam. Középre sima kókuszos piskótát raktam, utólag oda is kakaósat sütöttem volna.

Tökfőzelék

A krumplifőzelékhez hasonlóan készítettem el a tejmentes tökfőzeléket, ami most is szinte teljesen olyan lett, mint az eredeti változat.

Hozzávalók:
1 p. ek zsír vagy 3-4 ek. olaj
1 kisebb fej hagyma
1 ek. apróra vágott vagy szárított kapor
1 nagyobb tök legyalulva
1 p. tk őrölt pirospaprika
2-3 p. ek liszt
1 tojás
2-3 dl rizstej
1 tk 10%-os ecet
só

Pogácsa

Már egy ideje szeretnék egy jóízű, puha, omlós pogácsát sütni, de eddig nem sikerült. Túl száraz, semmilyen ízű lett minden próbálkozásom. A régi receptjeim szerint tejföllel készültek a pogácsák, de tejmentesen még nem sikerült pogácsába kiváltanom. Úgy döntöttem, hogy megpróbálok magamtól begyúrni egy jó tésztát, végre sikerült.

Hozzávalók:
500 g finomliszt
2 tojás sárgája
1 ek. só
1 tk cukor
1 cs. szárított élesztő v. 1/2 kocka friss élesztő
3 dl rizstej
100 g tejmentes margarin
50 g tejmentes
zsír