Epertorta

Ahogy az előző bejegyzésben említettem, az eperglazúrt tejszínnel összekeverve készítettem epertortát. Nagyon finom lett!

Íme a recept :)

Hozzávalók:
Piskótához:
8 tojás
8 ek. liszt
2 ek. keményítő
1/2 cs. sütőpor
8 ek. cukor

Töltelékhez:
500 ml 100% növényi tejszín
2,5-3 dl eperglazúr / epervelő

Eperglazúr /Eperszósz /Epervelő

Kislányom keresztelőjére én készítettem a tortákat, természetesen tejmentesen. Nézegettem tortadíszítő videókat és az egyikben az epreket valami sűrű szószba mártották, majd a torta tetejére tették őket, de a szósz nem folyt le róluk, így az eprek szépen csillogtak tőle. Neki is álltam keresgélni, hogy mi lehet ez, így találtam rá a strawberry glaze receptjére.  Ez majdhogynem egy eperlekvár, csak le van szűrve az eper, így nagyon kevés mag kerül a szószba, majd egy kis keményítővel sűrítik be, hogy ne folyjon el.

A kommentekben páran írják, hogy tettek még hozzá cukrot, én viszont így hagytam, mert következő tervem az volt, hogy epertorta töltelékébe teszem a tejmentes tejszínbe keverve, ami eleve édesített, a torta tetejét pedig a glazúrba mártott eprekkel díszítem. El is készítettem, erről majd egy másik bejegyzésben írok :), csak annyit mondok róla elöljáróban, hogy nagy sikere volt. :)

Pipiropogós

Mostanában egyre többször hiányoltam a mirelit pipifasírtot, na nem azért mert olyan nagyon szeretjük (szerintem túl kevés húst tartalmaznak és így már nincs is olyan jó ízük), hanem inkább a gyorsaság miatt. Már jó sok zacskót végig olvastam és mindig ott van az a bizonyos nyomokban tejterméket is tartalmaz megjegyzés, így mindig ott maradt az áruházban, vagy éppen ha nincs nyomokban tej, akkor olyan alacsony százalékban tartalmaz pulyka vagy csirkehúst, hogy inkább meg sem veszem.

Arra gondoltam elkészítem én csirkemellből és elősütöm, majd lefagyasztom őket. Készítettem egy próba adagot és nem értem eddig miért nem csináltam? :) Egy részét készre sütöttem, hogy lássam kb. hány percig kell sütni, a többit pedig csak oldalanként 2-2 percig hagytam az olajban. Legközelebb megpróbálom sonkával a közepén.

Hozzávalók (Kb. 14 dbarabhoz):

1 csirkemell (kb. 500g)

1 tojás
3/4 ek. só

bors

1 gerezd fokhagyma

1/4 fej hagyma

70 g zsemlemorzsa

Panírozáshoz: liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés:
A hozzávalókat késes betétű robotgépben összedaráljuk (vagy húsdarálón ledaráljuk a húst, a hagymát és a fokhagymát, majd összegyúrjuk a többivel), majd gombócokat formázunk, amiket a tenyerünkben ellapítunk. Hagyományos módon lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva kipanírozzuk, majd 2-2 percig mindkét oldalát elősütjük. Ha lehűlt bezacskózzuk és fagyasztóba tesszük.

Nekem nem ragadtak össze, egyszerűen kiveszek belőle ha kell és olajban pirosra sütöm.

Müzlis puszi

Ez a keksz szerű édes ropogtatni való úgy született, hogy próbáltam valami egészségeset csempészni a fiam étrendjébe, ám a müzli egyáltalán nem ízlett neki rizstejjel. Nem akartam ennyivel feladni és kitaláltam, hogy a sütiimádóm majd megkapja sütiformában :), így ledaráltam és a csokipöfetegre hasonlóan próbáltam elkészíteni. A kész masszából golyókat formáztam, kakaóporba forgattam, leporcukroztam és megsütöttem. Ez nem egy olyan habkönnyű, puha édesség, de nem is kemény. Mi imádjuk. Legutóbb margarin helyett kókuszzsírt tettem bele és teli találat lett. Igazi ropogós, mint a kekszek. El is határoztam, hogy keksznek is el fogom készíteni laposabb formában.

Hozzávalók: (28-30 db.)
20 dkg zabpehely alapú meggyes-csokis müzli
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 tk. őrölt fahéj
25 dkg olvasztott tejmentes margarin vagy kókuszzsír
2 tojás

hempergetéshez kakaópor, porcukor

A müzlit kávédarálón ledaráljuk és a többi hozzávalóval együtt összekeverjük, gyúrjuk.(Kókuszzsírral nem áll össze teljesen, de ugyanúgy meg lehet formázni belőle a golyókat, csak jól össze kell nyomni a masszát a kezünkben.) Diónyi nagyságú golyókat formázunk belőle, amiket kakaóporban meghempergetünk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket, és sütés előtt porcukorral megszórjuk. 180°C-os sütőben 25 perc alatt készre sülnek.